FEESTMENU  OUDEJAARSAVOND

​

​

Aperitief

​

Assortiment Aperitiefhapjes 

​

Voorgerecht

​

Sint Jacobsvrucht in garnalensaus 

Coquilles, grijze garnalen, fijne groentjes, 

​​

OF

​​

Notensalade met foie Gras en gerookte eendenborst

Rucola,  eendenborst, eendenlever, vijg, confijt en notenmix​

​

​

Soep

​

Créme van Romanesco  of  Witloofveloute

​

​

Hoofdgerecht

​

Parelhoenfilet met Morieltjes
Morieltjes (champignon delicatesse), gebraiseerd witloof, honingwortelen en verse kroketten

​

OF

​

(**) Canadese kreeft (700/800 gr) in kruidenboter

Aardappelen, hele kreeft, look en fijne groenten

​

dessert

​

4x  Hemels genot​

MINI:  Chocolademousse,  rijstpap,  advokaat,  tiramisu

​​

OF

​

'New Years Chocolat Cake'

​

​​​​​

PRIJS PER PERSOON:   60 €

(**)  KREEFT  =                                       + 15 €